Pobjednik nedavno održanog Zagreb Burger Festivala već je dobro poznat Zagrepčanima. Ove godine premijerno se predstavlja na Fuliranju i donosi mirise i okuse Istre. Uz burger Špaletu na Advent dolazimo s već poznatim Zagrebački burgerom, Mason burgerom, Sausage burgerom i Mason-icom. Iako ste već upoznali Zagrebački burger, ove zime on dolazi u drukčijoj varijanti pa će uz junetinu, zelenu jabuku, kupus i umak od hrena u njemu biti buncek umjesto dimljenog goveđeg jezika. Mason-ica je burger koji smo razvili s istinskom zaljubljenicom u burgere i food blogericom Burger Flundrom, a glavni sastojci ovog burgera orijentalnog okusa su Chutney umak od jabuke i potočarka. Sausage burger je još jedan predstavnik istarske gastronomije s istarskom kobasicom i treviso radičem u acetu balsamicu.

Uz burgere na advent dolazimo s istarskom supom. Istarska je supa jedan od najprepoznatljivijih elemenata istarske kuhinje te je izvrsna okrjepa u hladnim zimskim danima. Nekad su Istrijani supu konzumirali u zimskom periodu nakon teškog i napornog rada u šumi, njivi ili u vinogradu te je ona bila neizostavan dio istarske gastronomije, a danas ona polako pada u zaborav. Supa nastaje tako da se komad odrezanog domaćeg kruha debljine 1 cm ispeče na gradelama (roštilju), u vrč odnosno bukaletu se stavi šećer i papar pa se sve zalije maslinovim uljem i na kraju zagrijanim crnim vinom. Pečeni se kruh do pola umoči u vino i tako se servira. Vjerujemo da će se posjetitelji zagrebačkog adventa na niskim temperaturama željeti što brže ugrijati, a istarska je supa stvorena za to.

GALERIJA